Найсмачніший рецепт оладок на кефірі. Оладки на кефірі пишні-рецепт як у мами

0
306

Як приготувати пишні оладки на кефірі? адже всі хочуть, щоб оладки вийшли дуже пишні і залишилися такими ж. Тоді цей рецепт саме для вас

Оладки на кефірі пишні, перевірений рецепт яких, живе у нас вже досить давно. Цей рецепт я полюбила за швидкість приготування і пишність. За цим рецептом випічка виходить дійсно пишною, тісто відмінно піднімається. І, що найприємніше, — м’якою і повітряної вона залишається навіть на наступний день.

Рецепт перевірений неодноразово і завжди радує відмінним результатом – цілою горою апетитних рум’яних оладок.

Відмінна ідея швидкого сніданку, вечері або їжі «на винос».

Кефір (будь-якої жирності) — 500 грам;
Борошно вищого сорту-2.5 — 3 ст. (в склянці 160 грам борошна);
Цукор-1 ст. Л. (близько 20 грам);
Яйце куряче — 1 шт.;
Ванільний цукор — 1 пакетик;
Щіпка солі;
Сода (не гашене) – 1 ст.л. Або розпушувач (амоній).

Що стосується кефіру, то для цього рецепта найкраще брати кислий кефір. Оладки з нього виходять самі пишні.

Змішуємо в мисці яйце, дрібку солі і цукор і збиваємо вінчиком.

У ковшику нагріти кефір майже до кипіння. Весь час заважайте його. Кефір згорнеться і перетвориться в пластівці – це нам і потрібно.

Столовою ложкою тонкою цівкою виливаємо кефір в яєчну суміш. Виливаємо по чуть-чуть, і весь час заважаємо, щоб яйце не згорнулося.

В суміші будуть видні пластівці – це пластівці від кефіру, не лякайтеся.

Борошно обов’язково просіяти і висипати в неї ванільний цукор.

Яєчно — кефірну суміш додаємо в борошно і енергійно перемішуємо її до однорідної маси.

В найостаннішу чергу висипаємо соду або розпушувач (амоній) і перемішуємо ще раз. По вашому тесту побіжать бульбашки повітря — це те, що нам і потрібно.

Тісто на оладки має бути досить густе.

Воно повинно не виливатися з ложки, а повільно стікати. Не додавайте всю муку відразу-покладіть спочатку 2.5 склянки, якщо знадобиться ще, потім додасте. Якість і щільність борошна у всіх різна. Домагайтеся досвідченим шляхом потрібної густоти тесту.

Випікати оладки відразу ж.
Розігрійте сковороду і налийте рослинне масло.
Викладайте тісто столовою ложкою на розігріту сковороду.
Зменшіть вогонь і дайте підрум’янитися одній стороні. По верху з’явиться багато бульбашок повітря

Переверніть оладки на другу сторону, зробіть маленький вогонь і накрийте кришкою на пару хвилин. Оладки виростуть на сковороді під кришкою ще більше.
Готову випічку викладіть на серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Потім перекладіть в миску і накрийте кришкою або пакетом.
Подавайте оладки зі сметаною або варенням – хто як більше любить.

Bufeta.net
Ви знаєте, що пиріжки з дріжджового тіста з сухими дріжджами можна спекти дуже швидко? так швидко, що начинку для пиріжків потрібно приготувати спочатку — потім, швидше за все, буде ніколи нею займатися. Причому, швидкість тут зовсім не на шкоду якості: пиріжки з цього швидкого тесту виходять м’які, ніжні, дуже смачні, і довго не черствіють.

Наскільки довго? коли я отримала цей рецепт, мене запевняли, що тиждень. Не знаю. У мене їх доїдають максимум на другий день, і здивовано озираються-що, вже все?!

оладки на кефірі пишні-перевірений і смачний рецепт

Як приготувати пишні оладки на кефірі? адже всі хочуть, щоб оладки вийшли дуже пишні і залишилися такими ж. Тоді цей рецепт саме для вас

Оладки на кефірі пишні, перевірений рецепт яких, живе у нас вже досить давно. Цей рецепт я полюбила за швидкість приготування і пишність. За цим рецептом випічка виходить дійсно пишною, тісто відмінно піднімається. І, що найприємніше, — м’якою і повітряної вона залишається навіть на наступний день.

Рецепт перевірений неодноразово і завжди радує відмінним результатом – цілою горою апетитних рум’яних оладок.

Відмінна ідея швидкого сніданку, вечері або їжі «на винос».

Кефір (будь-якої жирності) — 500 грам;
Борошно вищого сорту-2.5 — 3 ст. (в склянці 160 грам борошна);
Цукор-1 ст. Л. (близько 20 грам);
Яйце куряче — 1 шт.;
Ванільний цукор — 1 пакетик;
Щіпка солі;
Сода (не гашене) – 1 ст.л. Або розпушувач (амоній).

Що стосується кефіру, то для цього рецепта найкраще брати кислий кефір. Оладки з нього виходять самі пишні.

Змішуємо в мисці яйце, дрібку солі і цукор і збиваємо вінчиком.

У ковшику нагріти кефір майже до кипіння. Весь час заважайте його. Кефір згорнеться і перетвориться в пластівці – це нам і потрібно.

Столовою ложкою тонкою цівкою виливаємо кефір в яєчну суміш. Виливаємо по чуть-чуть, і весь час заважаємо, щоб яйце не згорнулося.

В суміші будуть видні пластівці – це пластівці від кефіру, не лякайтеся.

Борошно обов’язково просіяти і висипати в неї ванільний цукор.

Яєчно — кефірну суміш додаємо в борошно і енергійно перемішуємо її до однорідної маси.

В найостаннішу чергу висипаємо соду або розпушувач (амоній) і перемішуємо ще раз. По вашому тесту побіжать бульбашки повітря — це те, що нам і потрібно.

Тісто на оладки має бути досить густе.

Воно повинно не виливатися з ложки, а повільно стікати. Не додавайте всю муку відразу-покладіть спочатку 2.5 склянки, якщо знадобиться ще, потім додасте. Якість і щільність борошна у всіх різна. Домагайтеся досвідченим шляхом потрібної густоти тесту.

Випікати оладки відразу ж.
Розігрійте сковороду і налийте рослинне масло.
Викладайте тісто столовою ложкою на розігріту сковороду.
Зменшіть вогонь і дайте підрум’янитися одній стороні. По верху з’явиться багато бульбашок повітря

Переверніть оладки на другу сторону, зробіть маленький вогонь і накрийте кришкою на пару хвилин. Оладки виростуть на сковороді під кришкою ще більше.
Готову випічку викладіть на серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Потім перекладіть в миску і накрийте кришкою або пакетом.
Подавайте оладки зі сметаною або варенням – хто як більше любить.

Ви знаєте, що можна спекти дуже швидко? так швидко, що начинку для пиріжків потрібно приготувати спочатку — потім, швидше за все, буде ніколи нею займатися. Причому, швидкість тут зовсім не на шкоду якості: пиріжки з цього швидкого тесту виходять м’які, ніжні, дуже смачні, і довго не черствіють.

Наскільки довго? коли я отримала цей рецепт, мене запевняли, що тиждень. Не знаю. У мене їх доїдають максимум на другий день, і здивовано озираються-що, вже все?!

Натиснути клас

Розповісти вк

Напевно ми сьогодні говорити про смачне ласощі. Якщо бути точніше, то про оладки на кефірі. Оладки дуже доступна випічка в домашніх умовах. Адже на приготування потрібна мінімальна кількість продуктів, яке можна придбати в магазині за прийнятною ціною. Покрокові рецепти дозволять вам переконається в цьому. Думаю, що їх повинна вміти готувати кожна господиня. Прекрасний привід зібрати всіх рідних і близьких за одним столом за чашкою чаю. Пишні оладки виходять дуже смачними. І коли їх заправляєш варення, вершками або сметаною, то з’їдаються на ура.

Меню статті:

На кефірі можна готувати не тільки оладки, але і . Вони виходять з дірочками і тонкими.

Смачні і пишні оладки на кефірі: кращий покроковий рецепт з фото

Сьогодні ми будемо готувати дуже смачні і дуже пишні оладки на кефірі. І найголовніше готуються вони без всяких проблем. І найбільший плюс полягає в тому, що навіть після смаження оладки в холодному стані не будуть сідати. І готується вони просто і швидко. В інтернеті багато рецептів. Хто то додає воду, якісь заморочки, проціджують борошно і т. Д. Насправді все на багато елементарніше.

Список інгредієнтів:

  • кефір — 300 мілілітрів
  • борошно-1,5 склянки (стакан об’ємом 200 мілілітрів)
  • сода-0,5-1 чайна ложка
  • цукор-1-1, 5 столової ложки
  • сіль-щіпка

Поетапне приготування:

1. Кефір виливаємо в глибоку миску.

Ми будемо використовувати магазинний 2,5%. Але якщо є можливість, то краще домашній.

Висипаємо чайну ложку соди. І добре розмішуємо. Гасити її оцтом не треба. Кефір сам по собі кислий і він створює кисле середовище. Тому цього достатньо.

Якщо ви додасте багато цукру, то оладки буде швидко сідає.

3. Пишність випічки залежить від густоти тесту. Воно повинно бути густим. Довго вимішувати тісто не потрібно. Просто перешкодити, щоб не було грудок. Смажити оладки потрібно відразу, як замісили.

Додаємо борошно поетапно. Малими порціями.

4. На розпечену сковорідку наливаємо масло. І смажимо на середньому вогні. Між оладками має бути відстань. Смажити до рум’яної скоринки з кожного боку. Перевертаємо виделкою.

5. Викладаємо наТарілку з серветкою. Вийшли дуже пишними. Приємного апетиту!

Рецепт оладок на кефірі: як приготувати без яєць. Розкриваємо секрети.

Шляхом багаторазових проб була виявлена формула супер пишних оладок з мінімальним як це можливо кількістю борошна.

Інгредієнти:

  • кефір — 200 мілілітрів
  • борошно — 160 грам
  • цукор-1 чайна ложка без гірки
  • сода — 1/2 чайної ложки без гірки
  • сіль-1/3 чайної ложки
  • рослинна олія для смаження

Приготування:

1. У миску наливаємо кефір.

Бажано дістати його заздалегідь, щоб постояв при кімнатній температурі.

Додаємо сіль і цукор. Добре перемішуємо.

2. У 2-3 прийоми всипаємо борошно. Кожен раз добре розмішуючи виделкою або віночком.

3. В найостаннішу чергу всипаємо соду. Швидко і енергійно все перемішуємо.

Довго тісто заважати не можна і повторно теж.

4. Ми залишаємо тісто в спокої. Тим часом розігріваємо сковороду.

Оладки викладати тільки в добре розігріту сковороду.

Смажимо на повільному вогні до золотистого кольору з обох сторін.

5. Ось і все. Оладки готові. Можна подавати до столу. Вони гарні, коли подають гарячими. Заправляємо сметаною або варенням.

Готуємо пишні оладки з яблуками: просто і смачно

Удосконалимо рецепти. Яблука універсальний фрукт, так як він підходить до будь-якої страви. Прекрасне доповнення. З ним готують салати, запікають качку, служить начинкою пирогів і т.д. Але зараз ми поговоримо, як же можна приготувати смачні оладки на кефірі з яблуками.

Для цього нам знадобиться:

  • кефір — 350 грамів
  • цукор — 2 столової ложки
  • яйця — 2 штуки
  • борошно — скільки візьме тісто
  • сіль-щіпка
  • сода-1 чайна ложка без гірки
  • яблуко-2 штуки

Приготування:

1. Два яйця вбиваємо в миску. Сюди ж висипаємо цукор, соду і сіль. І збиваємо гарненько.

2. Вливаємо кефір. Знову добре перемішуємо.

3. Тепер нам знадобитися терка. І на великій натираємо прям в миску яблука. Попередньо очистивши їх від шкірки і насіння. Перемішувати.

4. Залишилося додати борошно. По трошки, щоб не утворилися грудки. Тісто має вийде, як би нагадує сметану. Тепер залишаємо тісто на 20 хвилин, щоб сода попрацювала. І оладки будуть пишніше.

5. Приступаємо до заключного етапу. Це жарка оладок. У розігріту сковорідку викладаємо порційно наше тісто. І обсмажуємо з обох сторін до золотистої скоринки.

6. Оладки готові. Яблука надають їм особливо пікантність. Виходять дуже смачно.

Відео рецепт пишних оладок з содою: простий процес приготування

Ще блюдо, яке можна приготувати на кефірі, це . Він на стільки виходить ніжним, що тане у брешуть. А з’їдається миттєво. Просто пальчики оближеш!

Пишні оладки на дріжджах: простий рецепт з покроковим приготуванням і фото

Розбираємо наступний варіант. Як приготувати дріжджові оладки на кефірі.

Нам знадобиться:

  • живі дріжджі — 20 грам
  • кефір — 400 мілілітрів
  • яйце-1-2 штуки
  • борошно — 2 склянки
  • цукор — 2 столової ложки
  • сіль-1 щіпка
  • рослинна олія-50 мілілітрів

Приготування:

1. Кефір потрібно підігріти до 38-40 градусів, але головне не перегріти. А то утворюється сир. Виливаємо в миску. Додаємо яйце, цукор, сіль і дріжджі. Перемішуємо все ретельно.

2. Додаємо дріжджі, борошно і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо і накриваємо сухою серветкою. Ставимо в тепле місце приблизно на 1 годину.

3. Коли тісто перебродить, ви побачите, що воно почне «осаджуватися». Ось тоді можна приступати до смаження.

4. Смажимо на розпеченій сковорідці з обох сторін до золотистої скоринки.

5. Оладки готові. Приємного чаювання!

Во ми і підійшли до кінця. У даній статті разом розібрали кращі рецепти пишних оладок на кефірі. Дізналися, що можна готувати як без яєць, так і на дріжджах і соді. Покрокові рецепти з фото показали наочно весь процес приготування.

Якщо вам сподобалися рецепти, то тисніть клас і лайк. Діліться ними з друзями. Залишайте свої коменти. Всього вам доброго!

Твітнути

Розповісти вк

Спасибі великому і всезнаючому інтернету, нарешті попався рецепт пишних оладок на кефірі. Може здатися дивним, але я, господиня зі стажем, все ніяк не могла подружитися з оладками. Дріжджові виходять відмінні, а оладки на кефірі не те, що б не виходили, але не такі, як у мами. А хотілося саме такі.

Рецепта у мами як такого немає, завжди, як вона каже, робить»на око». Я вже й цей» на око » намагалася приручити, але ні. Пробувала і інші рецепти, смачно, але не те. Вже змирилася, значить» оладки як у мами » будуть тільки у мами.

І ось нарешті попався рецепт, який мене зацікавив, вирішила в черговий раз спробувати без надії на успіх, а воно раптом раз і сталося.

Оладки на кефірі пишні-рецепт з фото

Інгредієнти:

  • кефір-0,5 л. (у мене був 1%, але, думаю, можна будь — який)
  • яйце — 1 шт.
  • сіль — 0,3 ч. Л.
  • цукор — 2 ст. Л.
  • сода-1 ч. Л.
  • борошно-2,5 склянки

Як приготувати пишні оладки на кефірі:

  1. кефір підігріти, що б він став гарячим. Але що б він не згорнувся, я його постійно, поки він нагрівався, заважала віночком.
  2. гарячий кефір зняти з вогню, додати сіль, цукор, яйце і все ретельно збити віночком.
  3. поступово додавати борошно і перемішувати. Тісто має вийде консистенцією досить густої сметани. У мене пішло 2,5 склянки борошна.
  4. останній штрих в приготуванні тіста для смачних оладок на кефірі — додаємо соду, але не всю відразу, а поступово, кожен раз ретельно перемішуючи. Я розділила соду на три прийоми. Залишити тісто на 15 хвилин, що б всі інгредієнти «подружилися».
  5. випікаємо оладки на кефірі на розігрітій сковороді, попередньо налив в неї рослинне масло.

Ось така гірка пишних оладок у мене вийшла. У нас якраз онук був в гостях, сказав, що смачні. Поки була тільки мамою, рецепта цього не було, так що тепер ці оладки будуть «як у бабусі».

У тісто для оладок можна додати родзинки, яблука та інші добавки. У відео перегляньте цікавий рецепт оладок на кефірі з сиром і житнім борошном.

Оладки на кефірі з сиром-відео рецепт

приємного апетиту!

Олена касатова. До зустрічі біля каміна.

Шукаєте відповідний рецепт для своїх перших пишних оладок? загляньте до нас! у нас найсмачніші і найпростіші пишні оладки на кефірі. Рецепт з фото покроково, спеціально для новачків. Виймайте скоріше з холодильника кефір, а з шафки борошно і міксер і давайте місити тісто для оладок. Дивуєтеся, навіщо міксер? знаю-знаю, існує всім відома думка, що оладки виходять пишними, тільки якщо тісто не заважати занадто старанно, щоб обов’язково залишилися грудки. Ми з вами сьогодні спростуємо це «правило» і приготуємо високі оладки з рівного, гладкого тіста, схожого на згущене молоко. Ніжні на смак і симпатичні на вигляд, невеликі за розміром, що називається, «на один зуб». Всі, кому вони потрапляють в поле зору, відчувають тільки одне бажання-скоріше їх спробувати. Спечіть свої перші пишні оладки разом з нами!

  • 1 яйце;
  • 200 мл кефіру;
  • 1,5 склянки борошна (об’єм склянки 250 мл);
  • 0,5 ч. Л. Соди;
  • щіпка солі;
  • 3 ст. Л. Цукру;
  • 2 ст. Л. Соняшникової олії в тісто;
  • 40 мл соняшникової олії для смаження.

Як приготувати пишні оладки на кефірі

Для початку підберемо відповідний посуд для приготування оладок. Це глибока миска для тіста і велика сковорідка для смаження. Обов’язково з кришкою!

Тепер можна приступати. Потім беремо яйце, розбиваємо його над мискою. Додаємо цукор і розмішуємо.

Можна злегка збити.

Наступний на черзі-кефір. Виливаємо в миску зі збитим яйцем. Солимо, насипаємо соду. Гасити соду не потрібно, в даному випадку вона гаситься кислотою, що міститься в кефірі. Перемішувати.

Потім борошно. Її ми будемо додавати не всю відразу, а в два прийоми. Спочатку засипаємо 1 склянку борошна. Збиваємо 2-3 хвилини. І потім всипаємо борошно, що залишилося. Продовжуємо збивати, поки не зникнуть всі борошняні грудочки. Вливаємо соняшникову олію і збиваємо ще хвилину.

В результаті повинно вийти абсолютно однорідне тісто, за структурою і густоті нагадує згущене молоко або навіть згущені вершки.

1. Переходимо до смаження оладок. Беремо найбільшу сковороду, яка знайдеться в будинку, і розжарюємо її до максимуму (близько 3-х хвилин). Додаємо 20 мл соняшникової олії (приблизно три ст.ложки). Столовою ложкою зачерпуємо тісто і викладаємо на сковорідку, відступаючи близько півтора сантиметрів один від одного. На мою сковорідку за раз поміщається 5-6 оладок.

Тут же накриваємо сковорідку кришкою і смажимо оладки на середньому вогні 2 хвилини. Потім перевертаємо їх і смажимо ще 1,5 хвилини (теж під кришкою).

Аналогічно витрачаємо все тісто, що залишилося, перетворюючи його в пишні оладки.

Готову страву подаємо до столу ще теплим вприкуску зі сметаною або згущеним молоком (як на фото), а ще з гарячим чаєм. Це дуже смачно!